DURACIÓN
1 Año, 54 Créditos
DESCRIPCIÓN
Adiestramiento diseñado para proveerte la oportunidad
de adquirir los conocimientos y destrezas para desempeñarte
como Cocinero Profesional.
Se incluye el aprendizaje de múltiples recetas a
nivel local e internacional, la preparación de salsas,
pastas, sopas, el cocido de carnes, pescados, mariscos,
aves y la confección de desayunos, confitería
clásica, postres puertorriqueños, protección
de alimentos, higiene y esterilización. Se incluye
vocabulario culinario en inglés, destrezas de supervisión,
la planificación de menús, estimados de costos
y el manejo de provisiones y más .
ADEMÁS
El curso incluye:
• Práctica
supervisada en hoteles, restaurantes y/o cafeterias.
• Programa de Certificacion
de Higiene y Saneamiento de
Alimentos del
Departamento de Salud
• Excursiones a
restaurantes, hoteles y cafeterías
• Curso incluye
uniforme
OPCIONES DE EMPLEO
Nuestros graduados podrán desempeñarse como
Cocinero de Linea, Cocinero de Banquetes, Asistente de Cocina,
Repostero u otras posiciones similares en:
• Hoteles
• Restaurantes
• Cruceros
• Cafeterías
• Cocinas de hospitales
• Instituciones
educativas
• Fraternidades
• Clubes privados
• Cocinas industriales
• Establecer tu
propio negocio
