DURACIÓN
8 meses, 36 créditos
DESCRIPCIÓN
Este programa de estudios te ofrece los conocimientos,
destrezas y técnicas creativas para preparar, presentar
y servir diferentes tipos de bebidas, desde clásicas
hasta exóticas. Además, incluye los principios
de administración de establecimientos de bebidas,
la preparación de bebidas y tragos, coctelería
clásica y moderna, enología (vinos) y técnicas
de servicio desde la barra hasta la mesa.
PUNTOS DE INTERÉS
- Responsabilidades
y preparación del Bartender
- El ciclo de servicio
y atención al cliente.
- Preparación
de bebidas no alcohólicas y alcohólicas, costos,
seguridad e higiene.
- Coctelería
clásica, moderna e internacional.
- Manejo operacional
de una barra, regulaciones y leyes de seguridad e higiene.
- Administración
de documentos y controles de alimentos y bebidas.
- Arreglo de mesa y
los diferentes servicios: americano, francés, inglés
ruso y banquetes
- Curso básico
de vino (enología) y su relación con los alimentos.
- Proyectos, presentaciones
y competencias de servicio.
ADEMÁS
El curso incluye:
- Moderno laboratorio
de mixología y servicio de mesas
- Práctica supervisada
- Visitas de reconocimientos
a hoteles, barras, restaurantes, clubes, pubs.
- Conferenciantes invitados
OPCIONES DE EMPLEO
Nuestros graduandos podrán desempeñarse como
“Bartenders” profesionales en:
- Restaurantes
- Pubs
- Discotecas
- Clubes
- Hoteles
- Cruceros
- Cafeterías
- Compañías
de licores
