Cocina Local e Internacional

Grados Asociados solo en Caguas, Manatí, Hato Rey, Ponce y Fajardo


DURACIÓNDEL PROGRAMA
2 años, 72 Créditos.

DESCRIPCIÓN
El Grado Asociado en Cocina Local e Internacional, ofrece al estudiante los conocimientos, técnicas y habilidades indispensables que lo capacitará en el campo de la preparación y servicios de alimentos y bebidas. Este programa de estudio forma profesionales capaces de y bebidas, aplicando fundamentos de calidad en la confección de alimentos y en el servicio al cliente.

El programa de estudio delinea la preparación culinaria como base en la que centra el componente curricular, se proporciona las bases de la cocina local, clásica, continental e internacional, a fin de desarrollar y optimizar la formación profesional del estudiantado acorde con las demandas de la industria gastronómica.

Divulgaciones (Gainful Employment Disclosures):

ADEMÁS

El programa incluye:

  • Uniforme
  • Estuche de cuchillos
  • Programa de Certificación en Higiene y Saneamiento de Alimentos del Departamento de Salud
  • Prácticas en hoteles, restaurantes y/o cafeterías supervisadas por el personal de nuestra institución
  • Visitas de distinguidos profesionales de la industria
  • Visitas de reconocimiento a la industria gastronómica
  • Microsoft Excel para manejo de inventarios


OPCIONES DE EMPLEO

Nuestros graduados podrán desempeñarse como: cocineros, cocineros de línea, ayudantes de repostería, ayudantes de chef, chef ejecutivo, pastry chef, chef de salsas y emulsiones y/o como administradores y supervisores de establecimientos de servicios de alimentos. Estos podrán emplearse en:

  • Hoteles
  • Restaurantes
  • Cruceros
  • Clubes privados
  • Cafeterías
  • Panaderías
  • Instituciones educativas
  • Fraternidades
  • Vendedores de productos alimenticios
  • Establecer negocio propio

 

ACF Logo

Institución autorizada por el Consejo de Educación de Puerto Rico para ofrecer programas de diploma, mediante autorizaciones vigentes hasta el 2020, respectivamente; y programas de grado asociado en los recintos de Hato Rey, Ponce, Fajardo, Manatí y Caguas. Miembro Acreditado, ACICS.  *Acreditación programática por la American Culinary Federation Education Foundation’s Accrediting Commission para los programas de Cocina Loca e Internacional y Panadería y Repostería Internacional en los recintos de Hato Rey, Ponce, Mayagüez y Fajardo.  Para obtener más información sobre nuestra tasa de graduación, la mediana de la deuda de los estudiantes que completaron el programa y otra información importante, por favor visite nuestra página web www.ibanca.net/programas/divulgacion. MES AÑO.

 

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